母亲的端午节

传承中华优秀传统文化 树立社会主义文化自信

发布者:Chenguang 来源:呼伦贝尔日报 浏览: 发布时间:2019-06-07 14:02:52

 顾莉敏

 
端午节到了,大街小巷热卖粽子的场景让我想起包粽子高手的母亲。
 
我小时候,看到北方包的三角粽子,给我的第一感觉是“简陋”,打开除了白白的糯米,里面什么馅也没有,虽然醇香,但口感单调也缺乏特色。
 
在北方工作的母亲是上海人,传承了外婆包粽子的好手艺。她包的四角粽子外形美观,包法讲究;馅的花样繁多——鲜肉、咸肉、花生、红豆……在众多馅的粽子里,拥趸最多、味道公认最鲜美的是鲜肉粽子。
 
把五花肉切成一块块,放上酱油及调料泡在盆里,以便味道渗透进去。糯米放在大盆里用酱油泡一夜,泡出来的糯米颜色是红的,酱油放多少要掌控好量,才能咸淡适宜。
 
母亲早就提前买好粽叶,剪好,泡洗好。一切准备就绪,母亲有条不紊地包了起来。她先拿几片粽叶排列在一起卷成圆锥形,把糯米放进去拍结实,左右翻飞之间,粽叶和糯米紧密相连。
 
不一会儿,粽子就像粮仓一样堆积起来,有几种馅就有几种标记,便于我们用餐时尽快锁定目标。
 
看到母亲包得兴致勃勃,我也蠢蠢欲动。学了一会儿,感觉繁琐枯燥,就没有继续学的欲望了。让我百思不解的是,枯燥无味的事情,母亲怎么做得兴致盎然,欲罢不能?母亲笑眯眯地说:“家里人都好这一口,我多包点让你们大饱口福。”没有动听的言语,没有华丽的辞藻,母亲用她最朴实的语言和行动,诠释了什么是爱。
 
其实,每年我家包的粽子,有一大部分要送给亲朋好友,母亲包粽子煮粽子熬到深更半夜是常事。有时,我睡一觉醒来,还能看到母亲在厨房忙碌的身影。
 
因为有这个好手艺,端午节之前,左邻右舍和亲朋好友都来请母亲包粽子。帮这家包,帮那家包,可她从没有怨言,也不怕劳累。对母亲来说,付出也是一种快乐。

下一篇:一封家书