民族团结与青年担当|张青灵:小小奶制品 “创”出新天地

发布者:Liukun 来源:呼伦贝尔日报 浏览: 发布时间:2021-01-13 11:27:48

 “这份是青海的,这份是兴安盟的,袋子上的标签都有地址的详细标注,回去后你们一定把包装都打好,尽快发货,顾客挺着急的。”在陈巴尔虎旗青年创业产业园,青年创业者张青灵正一项一项与快递小哥核对准备发往各地的奶制品快递订单。

“很多都是回头客,也有一些是顾客介绍的,算上我们自己送的今天已经23单了!”看着小本子上密密麻麻的订单记录张青灵欣然说到。

出生于1987年的张青灵,大学毕业后,选择回乡就业,她曾先后在当地社区和劳动保障所工作。一次,受朋友之邀到牧区做客,看到正在炉灶上烘干制作的奶干、奶酪等纯手工传统奶制品既营养又好吃,心思细腻的她随即联想到常年经营奶牛养殖的父母总因奶销不畅而发愁,自己创业做纯手工传统奶制品的想法便萌生出来。

回到家后,向来果敢的张青灵点上炉灶、借来模具便开始研究起了蒙古族传统的纯手工奶制品制作技艺,并在老师傅的指点下逐渐摸清了门路。2015年,在家人的理解和支持下,张青灵毅然决然辞去了原本稳定的工作,在多次考察周边市场和顾客需求后,买来设备,注册门店,真正开启了属于她的创业之路。

创业注定是一场勇敢者的冒险,不仅考验着一个人的勇气与毅力,更要求创业者在商海中独具慧眼、敢为人先。张青灵首先把产品定位在纯手工和传统工艺上,并结合当代年轻人和外地游客的受众特点,在不使用任何添加剂的前提下研发新口味、新产品。同时,在产品的设计包装上进一步突出蒙元文化元素,让民族食品与民族文化实现有机融合,以此打造自己的特色品牌。

引水方知开源不易。张青灵刚开始的创业之路可谓一路荆棘,从找奶源、进材料、研新品,再到跑销售、拓市场、拉顾客,所有工作几乎都是她一个人完成,早出晚归、加班加点早已成为家常便饭。“最开始的那段时间真的很难,有时做出来的奶制品几天卖不掉,为了保证质量只能白白扔掉,有时顾客哪怕点了十块钱的奶制品,我也得骑二三公里的自行车给他们送到家。”提起刚开始创业的那段时间张青灵面露心酸。

2017年
张青灵的奶制品销量开始逐渐转好,两年来积累的老顾客很多都已成为了她的“粉丝”,并纷纷推荐介绍新的顾客。

2018年
她进一步扩大生产规模,建起了120平方米的标准化厂房,开始逐步拓展旅游、微商、商超等销售渠道,并不断丰富产品样式种类。

现如今
她所经营的食品加工店研制生产的传统奶制品有20余种,年销售量10万斤左右,销售额达140万元,招收各地代理60余人,产品已远销北京、沈阳、哈尔滨等地。而随着用奶量的持续增加,奶源也从刚开始的自产自销覆盖到她所在镇区周边的2个奶牛小区和10余个奶户,年收购牛奶达100多吨,有效解决了周边奶牛养殖户的牛奶销售问题。

“以后我还想通过快手等平台,在网上进行直播带货,进一步拓宽销售渠道,也帮助周边制作传统奶制品的阿姨们打通销路,共同发展壮大。”随着直播产业的兴起,现如今的张青灵想让全国各地的消费者品尝到蒙古族传统特色食品。

(供稿:周长晟 纲根)