我跟妈妈学做菜

发布者:徐晨光 来源:呼伦贝尔日报 浏览: 发布时间:2019-08-08 15:28:00

做菜也是一门学问。中国传统菜系有鲁菜、粤菜、川菜等,而我们家里做的菜,就应该算是家常菜了吧。

那天,我和妈妈聊天的时候,先聊到吃什么,后来就聊到了做菜。忽然,妈妈说:“孩子,正好今天没事,去看望你姥,顺便教你做菜?”我说:“好啊。”妈妈是个雷厉风行的人,说完这句话,就带我去购买食材。

妈妈平时很忙,我也好久没跟姥姥一起吃饭了。到了姥姥家,妈妈和姥姥说了几句话,就一头扎进厨房里,开始忙了起来。我跟在妈妈的身后,不知道该做什么,看到妈妈忙碌的身影,只能傻傻地站着。

妈妈做的第一道菜是红烧肉,她把肉进行清洗,然后先切成条,再切成小块,小块很匀称。主料切好后装在盘里,放在一旁待用,接着切姜和葱花。再接着切肠,她把火腿肠先切上花刀,再切成块。一切准备就绪,妈妈起锅烧油,油热了放入姜片,葱花炝锅,然后把肉放入锅里翻炒,翻炒时,掉了两块,妈妈用水清洗后又投入锅中。肉炒熟了,妈妈放入老抽,锅内的肉立马变了颜色,接着加水、放盐、十三香,最后倒入料酒。妈妈对我说:“料酒是去腥的,做肉类和鱼类的菜都要放……”开锅了,妈妈开启了小火,不一会儿肉的香味就在屋内飘散。

接下来,妈妈开始炒豇豆。她起锅放油,放人五花肉,肉炒熟放入豇豆,加入盐、十三香,翻炒……

爸爸把奶奶也接过来了,全家终于聚齐了,整桌子的菜,色香味俱佳,大家一边谈论着,一边高兴地吃了起来。

此时,妈妈从厨房出来,我看到她额头上的汗水,再看看满桌丰盛的菜品,我在心里说了一句:妈妈辛苦了!

(指导老师 月光)