你真的读懂食品标签了吗?

发布者:Jyn 浏览: 发布时间:2011-11-27 17:28:25
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你真的读懂食品标签了吗?

4个指标你必须看
    1.保质期:在保质期之内,当然是选择距离生产日期最近的产品。
    2.食品类别:基本上能反映出食品的本质。比如,看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”,你就会知道,这是在牛奶当中加了点咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶的乳饮品。
    3.配料表:食品的营养品质本质上取决于原料及其比例,按国家规定,含量最大的原料应当排在第一位,最少的原料排在最后一位。
    4.营养素含量:这也是我们选购食品时很关键的指标,像蛋白质、维生素、矿物质等有利于身体健康的营养素,一般是含量越高越好。不过,对于以口感取胜的食物来说,也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。

几招挑对健康食品

    1.主料有营养、辅料少的食品才健康
    一种食品是否健康,最重要的是看它的主料是什么。如果主料营养价值就很低,就算是不含添加剂,也不能划入健康食品范畴。比如,一个食品标签上第一位写的是糖,那这个产品基本上没有吃的价值。写在第一位就是加得最多的,而糖除了能提供能量之外,基本没什么营养价值。
    除了主料要健康之外,我们要提防的东西就是油、盐、糖,还有就是奶精、起酥油、糊精、淀粉等这些辅料成分,这些东西在产品当中排的位置越靠后,品种越少,证明这个产品离天然状态越近、越健康,我们可以放心地购买。
    2.细心读标签,揪出危险的反式脂肪
    反式脂肪因为会增加我们患心血管疾病的概率,所以我们要提防。如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“氢化脂肪”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼,那该食品无疑含有一定量的反式脂肪。在关注食物标签上成分的同时,还要留意这些成分的排位,如果这些成分“排名靠前”,那就要小心了。如果这些成分排在七八位之后,则不需要太担心。
    3.褐色不一定是全麦
    全麦含量达到一半以上才能叫做全麦食物。挑选时,我们要做到:一是要会看,全麦面包上的麦麸碎片是否足够多;二是要试,多买几种品牌,通过口感也能感受全麦含量的高低;三是尽量购买知名品牌的

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